大窩口基本上可以話係美食沙漠，兩個人要喺附近搵食唔容易，良心小店更罕見，通常要行到荃灣或葵涌搵食。近一年有一間咖啡店座落大窩口國瑞路，門口光潔雪白，予人一種悠閒舒適感，到底選址呢區做食肆，質素可否留住附近居民呢？
咖啡店室內同樣以白色為主調，裝飾亦貫徹一般文青咖啡店，不過望到廚房內部昏暗非常，有種殘舊嘅感覺。位置只係縉庭山隔離，加上座落鹹田村，同時有村屋居民同私樓住客幫襯，可謂附近居民嘅飯堂，獨市經營的確有優勢。食物味道基本不過不失，有待改進，只係出餐速度緩慢，根本做唔切，大部份客人都係坐著乾等，門口等待外賣嘅客人表示，逾30分鐘都未有出餐。
試試日式咖喱手打漢堡扒蛋包飯 $58，心裏本來諗蛋包飯應該幾穩陣，點知蛋包飯竟然無蛋？大家無睇錯！店員落單後15至30分鐘前嚟道歉表示無蛋，食材售罄嘅情況本來都好平常，一般會更換其他食物或取消order，但店員指已經截單，唔可以換其他食物，只能將蛋改為罐頭午餐肉。其實可以取消order，做法等同政府逼大家揀接受定離開，只能二揀一，但小編等待太耐真心肚餓，附近亦無其他餐廳揀，唯有硬食。
味道呢？手打漢堡扒肉質可接受，略厚實，尚算軟腍，不過咖哩汁絕對唔似咖哩汁，入口超鹹，咖哩味欠奉，基本難以繼續食落去，感覺似人流多唔夠分，咖哩磚落得唔夠，似溝水再溝調味料。而白飯亦偏乾，加上冷氣太低，冷氣直接吹向食物，不消半分鐘，白飯通通變涼。
睇睇另一道最穩陣嘅All Day Breakfast 雪山英式全日早餐 $60，最大優點係對比其他咖啡店算平價，本來包含炒滑蛋、香脆煙肉、挪威煙三文魚、黃金炸薯餅、茄汁焗豆、小牛角酥、沙律菜，份量本身唔算多。All Day Breakfast同樣因雞蛋缺貨而未能供應炒滑蛋，另茄汁焗豆亦缺貨，店員稱會以蕃茄取代茄汁焗豆，並以腸仔取代炒滑蛋。事有湊巧，鄰座夫婦拍拖去亦叫咗All Day Breakfast，等候時間更長，女士直言無蛋就唔係All Day Breakfast，然後直接取消order。
廚師腸既乾又巢皮
欠缺食材下嘅All Day Breakfast，的確失色不少，但人流眾多導致食材極速用畢，呢個理由係可以接受。不過，味道方面的確難以接受，茄汁豆換大蕃茄一片都算合理，只係無諗過會以廚師腸取代炒滑蛋，本來以為係德國腸等相近級數腸仔，廚師腸既乾又巢皮，黃店拯救隊曾經表示All Day Breakfast用廚師腸絕對要加入拯救行列，估唔到小編亦有幸一試。
其他材料都可以接受，牛角包幾鬆軟，只係欠缺酥脆感，薯餅亦香脆，但油份未印乾，入口好重油味。而沙律菜就新鮮爽脆，淋上少量油醋幾開胃。
抺茶鮮奶 +$8 係比較穩陣嘅嘢飲，因為只係加入抺茶粉同鮮奶，有抺茶味，但未夠香濃，鮮奶比較重水嫩感，反而奶味較輕，雪山主題意思大概係飲品頂頭擠滿忌廉，營造雪山感覺。而本店最中伏嘅飲品絕對係粒粒草莓鮮奶特飲 +$8，小編從來無諗過一杯飲品會用果醬嚟炮製，粒粒士多啤梨意思即係果Jam入面嘅軟爛士多啤梨，唔通特飲意思就係特別嘅飲品？今次呢杯特飲的確令人眼界大開，胃口盡收。
| e.a.tips （1）周末假期人流眾多，大概都係附近居民，靠近郊野，有好多小昆蟲，比蚊更可怕，如果多人就要喺門口等候，一定要帶備蚊怕水等噴霧。 （2）假期中午營業時間只到15:00，而14:30就已經截單，想試一定要盡早去。 |
小編講吓嘢﹕
事實上，一間食店，尤其係小型無管理系統之食店，臨時欠缺食材導致客人需要更換其他食材，的確係經常發生，但發生後點處理就係留住客人嘅因素之一。可以好似大部份店舖咁以更優質食材填補自己嘅缺失，又或者奉送其他美食，甚至提供折扣，雖然用金錢解決問題係一個方法，但相信香港人更在乎食店本身食物質素、解決問題時是否尊重顧客。
今次該店做咗一個最錯誤嘅示範，以比原材料更差劣兼唔配合主體嘅食材俾客人，拒絕更換食品之餘，亦藉詞推說已截單無得更改，情況令人覺得係交行貨，抱得過且過嘅心態對待客人。當然，一間食店喺面對問題時，廚師嘅轉數同廚藝功力都好重要，該店似乎力有不逮，只係附近全無其他食肆，以獨市經營姿態獲勝。附近既有村屋居民，亦有私樓住客，完全不愁生意多寡、客人多少，不思進取亦能理解。我哋支持黃店，但黃店都要好食先得㗎！
交通﹕巴士32M/235都可到達附近，由港鐵大窩口站步行，腳程就要約10分鐘。
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雪山咖啡館
| 地址﹕ | 荃灣國瑞路鹹田村28號地舖 |
| 營業時間﹕ | 星期一全日休息星期二至日07:30 – 21:00 |
| 電話﹕ | 9440 4348 |
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