旺角砵蘭街茶記轉做石燒牛？新鮮蒜汁夠香濃

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靠近朗豪坊位置發現一間西餐廳，門口有幾分茶記感覺，室內不失格調，座位之間有一定距離，卡位有充足空間，整體價錢尚算合理。

翻查資料，餐廳疑由普通餐廳轉為扒房，餐牌亦同之前有分別，發現之前嘅餐牌普遍都為茶餐廳類別菜式，但而家餐牌就以石燒牛為主打，難道轉型為西餐廳？由港式茶記轉為西餐廳，喺餐飲業嚟講的確係有挑戰。

又再食石燒牛扒，旺角嘅石燒牛扒果然特別多，今次又試一試全新餐廳，石燒牛有六款任擇，仲有一款石燒羊架，每款可由100g至400g任揀，價錢由78蚊至338蚊不等。點選咗200g牛小扒，另加20蚊有套餐，餐湯、飯、意粉、沙律薯菜、餐飲可五選三。是日餐湯係忌廉白湯，餐湯偏杰身，幾滑溜同有幾分creamy，餡料加咗火腿絲同粟米，帶有幾分甜味同微鹹味，椰菜絲沙律比較清，而蒜蓉包幾香脆，好重蒜香味。

牛小扒上石燒好吸睛，配搭日式牛肉汁更香口，配菜薯角亦香脆，內餡軟綿綿。將牛小扒放上石燒上，塊石溫度充足，放上枱熱辣辣，燒咗一段時間仍然出煙，可以將牛肉肉汁鎖緊，保持juicy感覺，好有牛味，質感無牛柳咁軟嫩，比較有咬口。而牛肉同脂肪層層分明，入口有豐腴油香，呢種牛小扒比較少見，蘸牛肉汁更香口。

另外仲有200g嘅美國極黑毛豬，由黑椒汁轉咗蒜蓉汁，豬肉比牛肉更軟腍，相對濃味嘅牛小扒嚟講，味道較清，表面有些微香草味，清清哋嘅黑毛豬肉配搭新鮮蒜蓉汁就極適合，蒜蓉汁似係自己打出嚟，有粒粒生熟蒜，味道好香濃，既有熟蒜香味，又有生蒜辣味，攪勻形成蒜蓉汁，值得推介！黑毛豬一般餐飲配搭係日式茶飲或綠茶類，今次配紅茶都好適合，而可樂只係3蚊罐。