柴灣街坊風味酸辣粉現小重慶 5種辣度微辣BB辣溫和易入口

一般嚟講，香港嘅四川菜食店大多唔係同路人，想拍拖兩個人去搵川辣口味嘅小食都唔容易，走過柴灣就發現一間以四川重慶風味為主打嘅小食店，以包括重慶小食，只為一間外賣店，到底應該做多幾款定集中一兩款會更好呢？

小店地方淺窄，開放式廚房含三份一至一半空間，外面只有企位，並無座位，但小食都係預先整定，只係粉麵先即時淥。招牌作都係重慶酸辣粉、重慶涼麵，另包含多款重慶小食，所有食物都可以任揀辛辣度，當中有大辣、中辣、小辣、微辣、BB辣，而微辣、BB辣都係辣度溫和，容易入口。

重慶酸辣粉$24/細、$28/大，湯底可選清湯、酸辣、麻辣，話明酸辣粉，當然應該揀酸辣，酸辣度適中，編輯喜好酸味重少少嘅酸辣，酸味比辣味明顯突出，酸酸辣辣，酸菜味尤其吸引，相當開胃，似乎係點睛之筆。配料有蔥、芫荽、花生、酸菜、豆卜、芽菜、韭菜，蔥、芫荽、豆卜較少，酸菜、花生、芽菜、韭菜較多，薯粉較平常粗少少，質感順滑，軟硬適中，但又欠缺煙韌感，薯粉、芽菜吸收酸辣湯更惹味。

相對於酸辣粉，重慶涼麵$26/細、$28/大就比較遜色，配料有蔥、芫荽、肉絲，但無花生，麵底份量雖然多，但味道上就比較失望，雞肉絲只係寥寥幾條，欠缺小麵嗰種口感，麻辣唔太出色，略欠層次，辣油亦少，味道似普通辣椒油，撈完欠缺重慶小麵嘅感覺，但就係能夠飽肚嘅食物。

重慶抄手$15 係小食中最失望，只係勺一羹某種北方現成醬料，放置抄手表面，所以中央兩粒好辣、好鹹，而側邊幾粒唔均勻，而餃子只係小型Size，皮餡都唔出色，餃子、雲吞可能較好，講得出好味嘅人到底平時食開啲乜？有感覺係小店未知道點整紅油抄手，的確紅油唔太容易炮製，極力建議小店取消呢個選項，平常多個選項係好事，但而家多個選項係會影響整體觀感。