Kachimushi
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西貢純白村屋咖啡店 小鍋年糕班戟啖啖煙韌 (最新消息﹕錦田有新店!)

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香港咖啡店向來唔止飲咖啡,重要有出色嘅食物先可以留得住客人,西貢市場街少有5間同路人咖啡店,值得拍拖兩個人前往,每一間都不單有咖啡,而且包含主食,其中一間村屋地舖就以日系咖啡店設計,純白色主調設計簡約,陽光照射下更搶眼,最近錦田更開設分店。

該村屋咖啡店既充滿日式風格,連名稱都為日文,據知店名Kachimushi嘅日文為食べログ,意指Tabelog,代表日本一個非常出名嘅日本食評網站,即日本版Openrice,內裏臥虎藏龍,匯集眾多高水準嘅Blogger。

咖啡店外圍以L形設計,位處樓高兩層嘅村屋地舖,一邊為柚木趟門,另一邊為大窗,裝潢以木系為主調,木門框加木櫈,門口有迷你榻榻米空間,配搭純白亮麗色調,低調極簡設計為典型日式風格,帶出咖啡店嘅閒適感。

雖然裝潢陳設以日式風格為主,但食物上卻又偏向西式風格,雖然款式上只有多士、吐司、沙律、蛋糕、班戟。當中,有SRF Beef Open Toast極黑和牛多士$120,牛肉、Emmental Cheese、火箭菜、焦糖洋蔥,以法式麵包作多士底,帶有澱粉質,烤得香脆,但份量唔多。麵包頂端有軟嫩牛肉,約7成生熟度,能夠保持肉味,柔軟易入口,有少少油脂香,而牛肉既以洋蔥伴勻,亦有燻香味,牛肉之上又有大量火箭菜作沙律菜,火箭菜加入黑醋,無乜臭青味同苦澀味,醒胃亦可解去牛肉油膩感。

最有人氣嘅係Pancake,Kinako Mochi 黃豆扮年糕$68 就係其中一款班戟,包含日本年糕、黃豆粉、黑糖蜜,加$20更有一個雪糕球,可選Vanilla或Black Balsam Browine,令班戟冷熱交融,加入雪糕球會令班戟口感更刺激,但唔加雪糕球就較可以品嚐班戟原味。

熱辣辣班戟連同小型鑄鐵鍋上枱,即叫即烔,班戟外皮燻得焦黑,咬落輕脆,但餅底偏薄身,質感香軟,配搭年糕好軟糯,煙煙韌韌好Chewy,蓋過蛋香味,班戟上淋上蜜糖,而蜜糖份量唔少,令整體帶有香甜味。事實上,班戟係改良自德國班戟,有啲似美式,只不過傳到日本去,再帶嚟香港,至於呢款班戟材料同一般班戟相近,只不過係被放入焗爐當中,最後受熱膨脹起來。

店內飲品以黑白咖啡、手沖咖啡、茶品為主,Genmaicha Latte$38至$42 為玄米茶拿鐵,熱飲有拉花,奶泡浮面,茶粉適中,奶泡明顯地厚身;而Matcha Latte$38至$42 則為抹茶拿鐵,凍飲則以玻璃杯盛載,可見抹茶鮮奶紋理,鮮奶順滑,抹茶味略有回甘,只係挑選凍飲加冰後變得淡咗,整體不過不失。




E.A.Tips﹕

❶ 西貢店位處市場街,即西貢碼頭向海鮮街方向步行。

❷ 錦田分店位處錦田公路,地址為元朗錦田永隆圍77號地舖,電話為2721 0275。

❸ 留意西貢店同錦田店營業時間唔同,錦田店每日營業時間為10:00 – 18:00,而西貢店營業時間則為星期一至五08:30 – 18:00、星期六至日08:30 – 18:30。

❹ 注意店內有收加一服務費,接受Cash、Credit Card、Apple Pay等付款方式。

❺ 平日會比較少人,假日會需要排隊。

❻ 留意只有Walk in,無得Book枱。


Kachimushi

  • 西貢市場街35號
  • 星期一至五08:30 – 18:00、星期六至日08:30 – 18:30
  • 2721 0278

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