大埔呢間近30年歷史嘅滷水店，近年由年輕人接手，門口可望到店內掛住一隻隻金黃色嘅滷水鵝，貌似潮式，但餐牌內嘅食物就似中西合璧，包含台式麻辣鴨血拼豆腐、2至3人份量嘅法國鵝肝，大多偏冷盤，拍拖可以去斬料叫吓外賣增強新鮮感。
必食嘅一定係滷水鵝，既可叫套餐，亦可叫例牌、一庄、半隻至一隻，先叫適合兩個人份量嘅招牌滷水獅頭鵝例牌 $74 ，排列整齊。獅頭鵝果然有一定水準，滷汁內嘅花椒、八角等藥材、香料滲透於鵝肉內，幾清香，鵝肉嫩滑唔嚡口，滷汁輕鬆上色，有鵝肉鮮味，稍有油光，幾乎無舊都有皮下脂肪，略有肥膏，但油味、鹹味唔算重，鵝味唔會被滷水味蓋過，只係未知外賣同堂食係咪有大分別，滷香味似乎未足夠。
另有套餐選擇，由最平$38至$58，$58為一人份量招牌滷水獅頭鵝套餐，包含主食、飯麵、小碟，滷水金錢牛展拼豆腐$48、加$2鮮鵝油撈麵、糖脆炒花生魚仔，主食大多為滷水，更有秘製川麻辣汁。鮮鵝油撈麵配搭新鮮，不過外賣後麵底會容易黐埋一舊，需要加添滷水汁令麵條鬆散，拌麵後略有鵝味，但記者認為都係白飯配滷水比較恰當。
至於牛展稍薄，夠軟稔，有咬口，但相比鵝肉未咁入味；而厚切豆腐有豆香，夠滑嫩，本身味道極淡，但可吸收滷汁味道，至於小食糖脆炒花生魚仔入口微甜，花生魚仔輕脆，幾開胃，份量較少，但適合佐飯。
E.A.Tips﹕
（1）巴士路線 71K,72X,73X,263C,271,271B,271P, 272X,64K,74B,74D,74K,74X,75K 、小巴路線26A,806A,806B,20A,20B,20C, 20E,20K,20R,20S,26,28K,501S 都可到達廣福道。
（2）小店只收Cash，無電子支付系統。
（3）最平有$20滷雞翼豆腐飯，亦有$168-188限定抗疫二人餐，包含例牌招牌滷水獅頭鵝、2款滷水小食、2款飯或麵、上湯浸時菜、2款飲品。
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榕基滷水專門店 1992
大埔廣福道103號地下C號舖 
11:00 – 20:30 
6765 1145
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