元朗4間海南雞-cover
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【區區有💛】元朗4間海南雞飯外賣比拼 邊間最正宗?邊間最平?

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被稱為獨立區域嘅元朗國,區內有唔少特色美食,當中雞飯更加係鋪天蓋地,不過良心圈認可嘅雞飯基本上只有4間。既有泰式雞飯,亦有星馬雞飯,到底邊間最好?

(1)水門泰式海南雞飯專門店

靠近茶飲店清玉嘅水門泰式海南雞飯專門店,以黃色招牌為主,內裏亦絕對黃到金,無論招牌定立場都非常好認。當中,最平嘅係唔正宗去骨海南雞飯 $45,加多$10可以歎泰式去骨海南雞飯 $55,飯量係4間中最多,一盒內至少有兩大碗白飯,容易飽肚,兩個人都夠食。小店唔提供餐具之餘,亦只有呢間係採用紙盒包裝,唔用膠盒,比較環保,而等候時間亦係4間當中最短,落單轉頭好快就有得攞。不過,雞飯質素就可圈可點,感覺似足玩俄羅斯輪盤,記者被分到嘅只係雞翼,無雞髀,連雞胸都只得好少,說好的去骨呢?雞翼略有醃料香味,雞肉有骨之餘亦有啲嚡口。飯量雖然充足,但比較遜色,明顯無炒勻,無油香,並非油飯,只係白飯,可以夾起一糰糰飯,但有大量青瓜、配菜,都算係一分錢一分貨標準。至於醬料,兩個醬混合後,辣味唔重,酸甜中帶鹹味。價錢雖平,但欠缺傳統配搭雞飯嘅雞湯,食雞飯時有啲Dry。

水門泰式海南雞飯專門店

元朗青山公路元朗段34號任安樓地下C號舖

(2)肥仔海南雞

另一間同樣以賣海南雞為主嘅肥仔海南雞,位處鳳攸北街,主打係星馬雞飯,一份至尊無骨海南雞飯 $32,外賣加$1,有提供餐具,比水門泰式海南雞飯專門店更平,而且有例湯,價錢上係4間當中最平,拍拖去食一人一碗$70有找,絕對係平食之選,不過亦係份量最少嘅一間,僅限一人份量。而等候時間亦只係約15mins,算中規中矩,速度唔算慢。白飯略有雞油,仲添加咗甜豉油,亦有少量青瓜伴碟,外賣醬汁只有辣醬,無薑蓉,辣醬的確係辣味重,酸甜味較輕。雞肉份量相對極少,只得2、3舊,雞肉同飯量比例大概係1:4至1:5,大食者最好加$15叫多份雞,不過採用雞髀肉比較可取,啖啖肉無骨,4間中只得佢自動自覺俾雞髀肉,雞肉嫩滑無骨,有少少雞油,但雞肉味道稍淡。例湯係冬瓜湯,隔咗1hour仲有微溫,入口暖笠笠,冬瓜湯用杯裝,內有煲得熟透嘅冬瓜粒,有雞味,唔算油膩,係4間當中最有鮮甜味。

肥仔海南雞

元朗鳳攸北街5號順豐大廈地下31號舖

(3)南香雞飯

至於位處西菁街嘅南香雞飯,係另一間主打星馬菜嘅馬來西亞餐廳,海南雞飯係受歡迎菜式之一。一碟海南雞飯 $63,價錢上係4間當中最貴,可以配搭中式例湯或薏米水,外賣加$2,並無提供餐具。南香雞飯同肥仔海南雞一樣係星馬嘅海南雞飯,外賣拎上手比較重,驟眼睇係份量最多嘅一間。不過,南香雞飯嘅等候時間係4間當中最長,等咗4、5個字先有得攞。白飯飯量適中,只係無咩味,仲有啲中學午餐飯盒嘅膠味,不過明顯有炒勻,飯粒乾爽,而且粒粒分明。而南香雞飯嘅雞肉係4間當中最嫩滑,雞肉無骨,雞皮亦爽彈,色澤鮮明,呈金黃狀態,雞皮同雞肉中間有一層薄薄雞油,閃閃發光般,雞肉份量充足,同飯量係1:1,大多數雞肉都有水準,只有1、2舊唔太熟。而醬汁就係分開鹹辣醬,有濃黑豉油同艷紅嘅酸辣醬汁,前者濃稠兼鹹中帶甜,後者辣味比酸甜味重,比較惹味,雖然自行混合蘸汁,同泰式雞飯有分別。至於例湯就係中式湯,採用碗裝,湯內有紅蘿蔔、蜜棗,鮮甜味重,似家庭式湯水,入口暖笠笠。

南香雞飯

元朗西菁街10號地下6號舖

(4)水門雞飯

最後一間係位處教育路嘅水門雞飯,係泰國曼谷過江龍,嚟香港開分店,水準相對係4間當中比較穩定同最正宗,招牌水門雞飯 $50,價錢中規中矩,配有餐具。雞飯等候時間唔長,大概5mins就攞得,速度都好快。雞飯配上油飯,雞油滲透飯內,係4間當中最香口,配菜亦有少量青瓜,幾爽脆。主菜雞肉採用雞胸肉,無骨,雞肉嫩滑程度係半滑半嚡,有一半雞肉屬白滑嫩身,但有一半雞肉偏向嚡口,唔夠嫩滑,而雞肉色澤比較暗淡,雞油唔多,色澤唔夠金黃同嫩白。而醬汁混合上枱,入口偏辣,但非常惹味,同泰國曼谷店幾乎一樣,有一秒穿越曼谷感覺。至於例湯就係冬瓜湯,以碗盛載,湯內有冬瓜粒,胡椒味強烈,但記者依稀記得水門雞飯曼谷店嘅雞湯係無胡椒,不過水門雞飯香港店喺冬天食應該好暖胃,飲完暖笠笠。

水門雞飯

元朗教育路24-36號百宜樓地下A號舖

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