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舊店傳承!灣仔70年老字號小食店細舖搬大舖 年輕人接手重現臘味糯米飯/港式街頭小食

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香港最重要係傳承,灣仔有一間屹立逾70年嘅老字號港式小食店,於2016至2022年都獲得米芝蓮街頭小食推介,亦係一間舊店傳承嘅小店,兩者同時加持之下,受到新舊客歡迎,近月搬大舖兼變堂食店,拍拖兩個人記得唔好去錯位置啦!

原本位處馬師道嘅強記美食,由1951年於灣仔開業至今,經歷車仔檔時期,一直紮根灣仔,據悉目前已經係第三代經營,上年底更由細舖搬大舖,由典型港式小食外賣店變成一間新裝修駱克道堂食店,環境光潔亮麗,但仍舊保留唔少經典菜式,繼續賣多款港式街頭小食,更有舊舖招牌之作臘味糯米飯。

招牌作臘味糯米飯可以自選臘腸、潤腸或鴛鴦腸,當中臘腸雜錦臘味糯米飯$54 細細碗定價比較高,甚至可以叫做好鬼貴。臘味飯材料非常豐富,以本地臘腸配上泰國香米炮製糯米飯,入口暖笠笠,飯粒煙韌,略帶黏身,唔會一糰糰,反而同時能夠做到粒粒分明又有咬口,清爽亦軟糯。糯米飯同時吸收臘味精華,打開蓋之後聞落香噴噴。

臘腸充滿鹹香,臘腸肉唔會太肥膩,肥瘦適中,口感係半肥瘦,入口鬆化而有肉汁。生炒臘味飯配料更包含臘肉碎、蝦米、冬菇,亦撒上蔥花,再拌上甜豉油,飯香味充滿層次,飯面有光澤同油潤嘅同時,油香四溢,但食落又無乜油膩感,極為誘人,真係好難去挑剔。

粥品都係值得一試,砂鍋鮮牛粥、砂鍋燒鴨粥花生旺菜豬骨粥$36 為軟綿綿粥底,香滑之餘亦有適量配料,豬骨熬煮粥底鮮甜之餘更添肉香。粥底內有豬骨鮮味,而旺菜略帶鮮甜,難得係豬骨連肉上枱,配料更有蠔豉仔,同時亦有花生香,香氣撲鼻。

港式小食有豆卜芽菜豉油王炒麵、煎蝦米腸粉,亦有碗仔翅、燒賣、魚蛋等,平常魚蛋、燒賣、豬皮、蘿蔔通常都係配咖哩汁,配上南乳湯豬皮蘿蔔$24 係另類港式風味,雖然不過不失,但南乳味略嫌唔足夠,同時未夠入味。另外,香菇木耳碗仔翅$28、魚肉碗仔翅$28,基本上不過不失,相對其他菜式唔太突出,但都有碗仔翅濃稠嘅質感,木耳絲、粉絲、冬菇等配料充足,只係略嫌魚肉未夠彈牙。

甜品以傳統中式為主,有腐竹薏米糖水、香草陳皮綠豆沙,亦有馬來生品喳咋$29,糖水質感濃稠,喳咋料足而甜度恰好,包含紅豆、芋頭,糖水起沙,略有紅豆味,芋頭質感綿密,似乎重有少少椰絲,糖水滋潤可口。




E.A.Tips﹕

❶ 小店近月從傳統舊店搬新店,由駱克道376至382號遷往406號。

強記美食

  • 灣仔駱克道406號地舖
  • 星期一全日休息、星期二至日12:00 – 21:00
  • 2572 5207

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