2021-10-21

全港5間本土中式點心酒樓 沙田富東閣超抵食「一盅兩件」下午茶 邊間有加大版糯米雞?邊間雞札重有火腿魚肚?

5間中式酒樓點心(沙田富東閣海鮮酒家+青衣龍門點心廚房+觀塘豪隍點心工房+太子徐記廚房點心+524沙田石門蒸廬)

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要數中式酒樓,大多都係連鎖式酒樓,能夠安心幫襯嘅酒樓少之又少,今次編輯就找尋全港市區5間中式酒樓,方便大家都可以隨時去拍拖兩個人「飲啖茶,食個包」,歎返「一盅兩件」,滿足口腹之欲,而當中只有2間係傳統酒樓,沙田1間嘅下午茶時間點心更加抵食!

(1)沙田富東閣海鮮酒家

沙田瀝源邨內嘅富東閣海鮮酒家係最為人知嘅黃金酒樓,當中下午茶更有特價點心,比午市更平,點心落單並非採用電腦飛,而係傳統點心紙,而每籠點心低至$12,大部份都係$20內,分大點、中點、小點、頂點、特點,當然有少數點心超過$20,炒粉麵則$48起,價錢嚟講的確幾抵食,確實係一間區內街坊茶樓。值得一提,酒樓內碗碟都以高溫滾水持續消毒,總算可以放心使用。

傳統點心款款以竹籠熱焫焫上枱,當中有鵪鶉蛋燒賣$18、花膠灌湯餃$26,鵪鶉蛋圓潤有蛋香,燒賣紮實飽滿,蝦肉充足,爽口彈牙。而灌湯餃稍為失色,做法並非傳統灌湯餃,而係湯灌餃,大餃子浸於熱湯內,而非傳統做法熱湯灌入大餃子內,不過餃子亦甚飽滿足料,湯內有兩片小花膠片,清湯味道不過不失。

正常點心有什醬蒸鳳爪$19、四寶滑雞札$25,雞腳都有分藥膳、沙薑、什醬三種口味,不過較為傳統嘅係用醬汁,質感黏稠,較為濃味。而雞杞內有雞髀肉、冬菇、魚肚、蟹柳,雖然欠缺傳統嘅火腿,但配上魚肚而非採用豬皮已經值得一讚。

每份點心即叫即蒸,煎虎皮尖椒$15、香煎黃金糕$15都為最早上枱嘅點心,前者煎得香口,後者則啖啖煙韌。柴魚花生粥$12 質感軟綿,粥底內有花生粒粒、柴魚碎,暖胃而有輕微飽肚感,至少唔係落味精。甜品有杞子桂花糕$12 質感較軟,稍嫌唔夠挺身,杞子份量充足,桂花味則稍輕,甜度唔算高,可以一試。

富東閣海鮮酒家

沙田瀝源街6號瀝源廣場1樓5號舖
07:00 – 23:00
2699 8333

    

(2)觀塘豪隍點心工房

第二間係唯一位處九龍區嘅豪隍點心工房,位置為觀塘工業區,由工廈後門進入,並非如富東閣一樣為傳統酒樓,但就以酒店大廚炮製點心,店內反而以西日式設計,帶有時尚感,但就講到明提供懷舊點心,點心分為小點$23、中點$25、大點$28之餘,亦有頂點$30、特點$34、超點$38、皇點$50,類別係3間當中最多。點心上枱比富東閣點心更熱焫焫。

點心當中以豪陸蝦餃皇/2粒(中)、蝦仁燒賣皇/2粒(中) 為招牌之作,雖然數量上係比一般酒樓少一半,但每粒顆頭飽滿圓潤,蝦餃表皮稍厚,但蝦肉尚算通透,餡料實在,蝦肉份量超多,而且爽口彈牙,燒賣如是,豬肉亦有手剁質感。

新式點心亦應有盡有,例如蒜蓉芝士長春卷(特)等炸物,有幾分驚喜,春卷長度比酒杯、筷子長,表皮香脆,蒜蓉味唔重,蝦肉餡料則充足,並非空心;但甜品則稍為失望,以蜂蜜黑糖糕(小) 為例,貿感有如黃金糕與馬拉糕嘅混合體,甜度未至於高,但蜂蜜配黑糖似乎較為一般。

傳統點心方面則甚為可取,尤其係四寶雞札(頂),除咗雞髀肉、芋頭、腐皮,難得地包含火腿、魚肚,餡料充足,比起好多酒樓為慳成本價錢而以蟹柳、豬皮取代好得多,而且魚肚爽滑,腐皮入味,火腿經典,芋頭條軟滑,雞肉亦嫩滑。至於五香金錢肚(特)、香茜牛肉腸(中) 亦係不過不失嘅傳統點心,略嫌牛肚稍韌、腸粉皮稍厚。

值得一讚嘅地方係盅飯質素,一份鳳爪排骨飯(特) 雖然並非以盅盛載,但飯粒黏滑,肉汁滲透飯底,白飯由淡而無味變得略帶鹹味,排骨、鳳爪入味之餘亦份量適中,質素有傳統酒樓盅飯感覺,而且好夠飽肚。

豪隍點心工房

觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈1樓A室
08:00 – 21:00
2562 5668

(3)青衣龍門點心廚房

位於青衣嘅龍門點心廚房,身處有「冬菇亭」之稱嘅熟食亭內,編輯當日下午茶時間去到已無點心供應,所以只能提供有限度實地資料。店內點心皆為傳統款式,分為小點、中點、大點,價錢為$15、$20、$24,係唯一只分大、中、小點,並無特點、頂點等嘅茶樓。而除咗點心,亦有炒粉麵供應,店內相對富東閣、豪隍點心工房較為地踎、簡陋,的確係傳統屋邨茶樓,比富東閣更似一間街坊茶樓,下晝時間已無茶客,估計真係早茶時間先有較多年長茶客,所以店方下晝兩三點已有準備落場休息嘅狀態。

龍門點心廚房

青衣青康路12號長康邨熟食檔熟食檔9-12號
07:00 – 23:00
3426 2203

(4)石門蒸廬

沙田石門嘅蒸廬就係一間除咗有早午市之外,重有夜茶供應嘅點心店,既有傳統點心,亦有大籠荷葉飯,更有燉湯,而廚房則係相對比較細嘅一間,面積較小,座位亦比較少,等候時間比較耐,不過就較靠近唔少行山路線。

延伸閱讀﹕沙田石門點心店燉湯試伏 荷葉飯一盅兩件又抵唔抵食?

蒸廬

沙田石門安群街3號京瑞廣場一期2樓225號舖
星期一至五 11:30 – 21:00、星期六至日 08:30 – 21:00
33460 3411

(5)太子徐記廚房點心

最後一間係位處太子花園街嘅徐記廚房點心,舊舖曾一度屹立太子運動場、旺角警署附近,近月搬到酒吧街後面,靠近花墟,一直堅持香港人精神,永不放棄。現時,小店不單做點心,仍然有做同路人義賣,甚至舉行點心班等興趣班。據悉,點心師傅於日本回流,曾製作日本點心。於香港製作點心,未必只能做傳統點心,亦不只蒸點心,煎炸都一應俱全,款式亦需要變化,最近店內特別推出自家製芫荽點心,各位芫荽迷絕對不能錯過!

子燒賣皇$30/4粒,蝦肉配豬肉,加入少量冬菇,份量算適中,味道不過不失,顆頭不大不小,屬正常水準,蟹子僅作點綴之用。北菇棉花雞$29 有魚肚、滑雞、冬菇,雞肉大件,但棉花雞重點並非滑雞,而係魚肚,魚壯吸收肉汁精華,入口軟綿綿。

香茜牛肉腸$29 餡料適中,有芫荽味,配搭甜豉油不俗,略嫌腸粉皮較厚。醬皇蒸鳳爪$22 嘅醬料其實幾濃香,雖然隻隻完整無缺,但醬料就唔夠均勻,表面比較淡味,而底部嘅鳳爪味道則比較濃厚偏鹹,如果撈勻會較好。

最特別而最值得食嘅係懷舊糯米雞$31,一籠糯米雞比平常酒樓見到嘅更一倍,足足填滿成個竹籠!打開荷葉,粒粒糯米釀於荷葉內,有微微荷葉香,而糯米份量超多,質感比較濕潤,餡料亦好充足,有雞肉、豬肉碎、冬菇等,加上調味上濃淡適宜,一隻的確夠飽肚。

合時靚燉湯一盅$30,當日為冬瓜湯,清甜可口,湯內包含湯渣,有住家湯感覺。而香芒糯米卷$30,一條切成3件,表面有椰絲,糯米皮微涼而煙韌,但編輯對芒果餡料比較失望,芒果餡會溶化。至於茶芥每位$5,茶味唔算太濃,茶色偏深,價錢合理,屬於平價,難得無加一,而且編輯剛巧親身印證,此店8號風球仍然營業,確實難得地風雨不改提供點心。

徐記廚房點心

太子花園街239號地舖
08:00 – 22:00
2725 3863


E.A.Tips﹕

(1) 富東閣下午茶供應時間為13:30至15:30,收加一服務費,茶芥為$9/位,炒粉麵星期六日假期每碟加$5;而豪隍點心工房則無下午茶時間,茶芥$6/位;至於龍門點心廚房茶芥則為$5/位,全日免收加一,茶市一般為06:00至16:00,但15:00已無點心供應。

(2) 沙田瀝源巴士總站對上就係富東閣位置。

(3) 來往觀塘巴士路線有219X, 42C, 641, 671X, 88X, T277。

(4) 來往青衣嘅巴士路線有41,42,42A,43,43A, 43B,43C,241X,242X, 243M,249M,249X,A32, E32,N41X,N241,NA32,X42C。

(5) 沙田富東閣流轉度較快,觀塘豪隍點心工房等候時間比較長,不過一般都只係等約15分鐘,至於青衣龍門點心廚房就係較地踎式街坊茶樓,人流較少,不過提供點心嘅時間亦相對較短。

(6) 青衣龍門點心廚房嘅幾個網絡地圖都係錯誤,建議先找尋康祥樓,再找尋康祥樓熟食檔,就會搵到天橋旁邊嘅冬菇亭,於青康路、涌美路交界會比較容易搵到。

(7) 沙田蒸廬係位於京瑞廣場1期,記得唔好去錯2期啦。

(8) 徐記廚房點心已經搬到新舖位,現時位處花園街,並非旺角警署對面。


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