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蕃茄濃湯海量茄蓉! 長洲火車頭酸辣小窩餸菜自由配搭



長洲小店係最多良心小店嘅離島,小店繁多,兩個人拍拖揀嘢食未必一定只係去文青咖啡店嘅,重有好多更值得推介嘅食店。呢間主打蕃茄湯底、酸辣米線嘅餐廳就係其一,店面地方唔大,但質素上確實有水準!(堂食圖片為較早前拍攝)

餐廳標明湯頭係全部用新鮮豬骨湯製作,亦有13種主要配料同5款配菜可供選擇,相當自由。必食嘅係招牌蕃茄湯,可挑選一菜、一肉、一粉,主要配料有肥牛、札肉、鴨胸、豬肚、腩肉、牛筋、豬頸肉、豬軟骨、汁煮豚肉、魚腐春卷、魚蛋春卷、四寶丸、芝士竹輪春卷,配菜有金菇、秀珍菇、時菜、響鈴、溏心蛋,款式眾多。

編輯今次揀選豬頸肉拼秀珍菇拼蕃茄米線,蕃茄湯底濃郁鮮甜,碗內有粒粒蕃茄肉,配搭車厘茄,將兩種茄肉混合,難怪湯頭極重茄味。美中不足只係蕃茄湯底完全蓋過主打嘅新鮮豬骨湯味,湯頭豬骨湯味變成配角,連豬骨味都唔太飲得出。不過,湯底濃稠,茄蓉滿佈,米線麵條可以沾滿蕃茄湯汁,酸甜味醒胃又美味,順滑,足料。至於豬頸肉份量唔少,肉質唔算太軟稔,但唔嚡口,味道靠蕃茄濃湯。

自選湯麵就挑選咗芫荽皮蛋湯配米粉,米粉軟硬適中,再配牛筋、蘿蔔、豬軟骨,芫荽味濃,內含皮蛋,湯頭清甜,自選配料都足料,牛筋軟嫩,蘿蔔無渣,豬軟骨就夠入味,肥瘦適中,煮得淋身而有咬口。




E.A.Tips﹕

(1) 有時候小店會大排長龍,但有時候又唔需要排隊即可入座,避過食飯時間或者會好啲。

(2) 室外有少量座位,會比較少人坐,比較快有位。

(3) 先於紙上點餐,最後到櫃台埋單就得。

(4) 多一種配料加$9,加底加$6;餐飲最平豆漿,加$6至$9。

(5) 有4種湯祗可擇,有清湯、蕃茄湯、酸辣湯、麻辣湯。


火車頭酸辣小窩

長洲新興街36號地下
星期一全日休息;星期二至五 11:30 – 21:00;星期六至日 11:30 – 17:00;公眾假期 11:30 – 17:00
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